Handige tips

Hoe kipfilet zonder been en zonder vel te krijgen

wikiHow werkt volgens het principe van een wiki, wat betekent dat veel van onze artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Bij het maken van dit artikel hebben vrijwillige auteurs gewerkt aan de bewerking en verbetering ervan.

Het aantal bronnen dat in dit artikel is gebruikt: 6. U vindt een lijst ervan onderaan de pagina.

Kippendijen zijn vrij goedkope delen van de kip, en je kunt nog meer geld besparen door ze zelf van de botten te redden, in plaats van kant-en-klaar botten te kopen. Hier is hoe het te doen.

Productbeschrijving - Kipdijfilet

De dij van de kip (kip) maakt deel uit van het been zonder het scheenbeen. Kippendijfilet behoort tot het "rode" vlees, het is sappig en heeft een aangenaam aroma. De dijen van fabriekskippen zijn veel zachter dan tamme kippen, waarbij ze meer gespierd zijn - tamme kippen zijn veel meer fysiek actief.

Dergelijk vlees is geschikt voor stoven, bakken, braden, koken van kebabs en vleessalades. Aanhangers van een gezonde levensstijl worden geadviseerd om de schil te verwijderen, die veel vet en antibiotica bevat. Een dijfilet zonder botten kan in een vleesmolen worden geschoven om sappig mals gehakt te krijgen voor koteletten, broodjes en vulling. De minst gezonde gefrituurde kippendijen. Calorie-inhoud van het product is 211 kcal.

Hoe te kiezen

Let bij het kopen op het uiterlijk van het product. Kippendijen van verse kwaliteit moeten de volgende eigenschappen hebben:

  • de huid is strak tegen het vlees, heeft een lichte, gelijkmatige schaduw, zonder blauwe plekken,
  • vlees voelt elastisch, bijna droog, niet plakkerig,
  • de gewrichten zijn schoon
  • geen geur
  • wanneer u met uw vinger op het vlees drukt, komt er geen vloeistof vrij, verdwijnt de deuk snel,
  • als de heupen bevroren zijn, mogen ze geen overtollig ijs hebben.

We raden aan om gekoelde heupen in plaats van bevroren heupen te kopen. Het is gemakkelijker om hun versheid te garanderen.

Hoe botten van een dijfilet te verwijderen

1 manier.

  1. Verwijder al het resterende water met een papieren handdoek.
  2. Snijd met een uitbenen- of groentemes een gat tussen het bot en het vlees en houd het mes parallel aan het onderbeen, boven de snijplank.
  3. Trim alle pezen door met een mes rond het bot te snijden.
  4. Draai het vlees eruit om het van het bot te scheiden.
  5. Snijd het overgebleven vlees langs het bot en verwijder het volledig.

2 weg.

  1. Maak een cirkelvormige incisie tot op het bot bij het smalste deel van de dij.
  2. Knip in het bovenbeen alle pezen rond het bot.
  3. Plaats de drumstick in je handpalm en schuif het bot in het vlees.
  4. Haal het bot eruit.

Indien nodig kunt u de huid onmiddellijk van de dij verwijderen.

Hoe kippendij te bewaren

Kip is een bederfelijk product dat niet open kan worden bewaard. Plaats je heupen in een container of tas om contact met andere producten te voorkomen.

Er zijn twee manieren om kippendijen te bewaren.

  1. koeling. Plaats het product in een glazen container onder het deksel of in een vacuüm plastic container. De optimale opslagtemperatuur is in de koelkast van -4 tot 0 ºС. Houdbaarheid is gemiddeld afhankelijk van de versheid van het product en de temperatuur - van 8 uur tot 3 dagen.
  2. ijskoud. Het is het beste om het product in de vriezer te plaatsen in een dichte, afgesloten, vochtbestendige verpakking. U kunt ook plastic containers gebruiken, indien mogelijk om er lucht uit te verwijderen. Bij temperaturen van -8 ºС mag de houdbaarheid niet langer zijn dan 3 maanden.

Wat is het nut van zo'n product?

  • Eiwitbron
  • Positief effect op het functioneren van de hartspier.
  • Normaliseert de hartslag.
  • Verhoogt de immuniteit.
  • Reguleert cholesterol in het lichaam.
  • Herstelt de balans van het zenuwstelsel.
  • Voorziet bloed van meervoudig onverzadigde zuren.
  • Ondersteunt de gezondheid van de nieren.
  • Versnelt spieropbouw.
  • Helpt beschermen tegen beroertes en atherosclerose.
  • Normaliseert de druk.
  • Verlaagt suiker.
  • Gunstig effect op de conditie van botten, haar en nagels.
  • Stimuleert de productie van schildklierhormonen.

Kippendijvlees bevat veel nuttige stoffen - vitamines (A, PP, C, E), bètacaroteen, riboflavine, pantotheenzuur en foliumzuur, pyridoxine, cobalaminen. macro-elementen (zwavel, magnesium, natrium, kalium, fosfor, calcium, enz.) en micro-elementen (ijzer, zink, jodium, koper, fluor, kolbat en anderen).

Bekijk de video: Workout: Super mooie armen in slechts 10 minuten (Januari- 2020).