Handige tips

Brtuch: zelfgemaakt recept, ingrediënten

Aardamandelen, chufa - deze plant was waarschijnlijk in de voeding van onze verre voorouders. Pinda's die tot de peulvruchtenfamilie behoren, werden op grote schaal industrieel gebruikt. Na de bloei wordt de steel ervan begraven in de grond, waar de vorming van fruit plaatsvindt. Maar de minder bekende chufa, een plant van de zeggefamilie, vormt knobbeltjes op de wortels die lekker, voedzaam en genezend zijn.

Zomerfans beginnen te jeuken aan het einde van de winter, en een obsessieve gedachte draait in hun hoofd: "Wat zou je dit seizoen nieuw willen planten?" En waarom niet een traktatie kweken voor veldmuizen, mieren, als ze op jouw site wonen! Natuurlijk is dit een grap: het gewas zal van deze parasieten moeten worden gered - tenslotte vinden mieren het niet erg om delicate jonge knollen te eten en veldmuizen knagen ze heel.

Chufe is niet nodig om een ​​speciaal bed toe te wijzen. Het ziet er geweldig uit als een rand op bloembedden. Zorg voor het is eenvoudig: wieden, water geven indien nodig, maar houd er rekening mee dat chufa een warmteminnende plant is. Voor het ontstaan ​​van zaailingen is een temperatuur van 10 - 17 graden vereist, voor normale ontwikkeling - 18 - 28 graden.

Chufu wordt gepropageerd door knobbeltjes; in onze breedtegraden wordt het gekweekt als een jaarlijkse cultuur. De struiken bereiken een hoogte van 40-70 cm, de bladeren zijn hard, glanzend, heldergroen. Knollen lijken op amandelen naar smaak, ze bevatten tot 35 procent vetolie, suiker, zetmeel, eiwitten, verschillende sporenelementen.

Tot 300 nieuwe knollen kunnen worden gevormd op een enkele plant gegroeid uit een knobbeltje. In de zuidelijke regio's op geïrrigeerd land is het aantal noten anderhalf tot twee keer meer.

De aarden amandelen worden geoogst in oktober wanneer de bladeren geel beginnen te worden. En hier moet je hard werken. Het feit is dat de schil op de knollen ze zo strak bedekt dat het problematisch is om deze te verwijderen, en de smaak met de schil verslechtert. Eerst moet je de knobbeltjes grondig van de grond wassen en vervolgens enkele uren in schoon water laten staan. En dan, zolang iemand voldoende geduld heeft, maal de noten in hun handen tot het grootste deel van de schil is gescheiden.

Als de oogst groot is, blijven de knobbeltjes voor de winteropslag in de schil en drogen ze twee keer uit. Voor gebruik worden ze een dag of twee geweekt, terwijl ze het water verversen, en herstellen ze hun vorige vorm.

Wat kan van chufa worden gekookt?

Allereerst een heerlijk verfrissend drankje - hordes of orchideeën, zoals de Spanjaarden het noemen. In Spanje is dit drankje nationaal. Elk jaar is er een viering ter ere van de Orchad, waarin iedereen van dit drankje kan genieten. Qua uiterlijk lijkt het op melk.

De Spanjaarden geloven in een legende die zegt dat de Catalaanse koning, die in Valencia aankwam, naar een feest verhuisde en ziek werd. Op dit moment kwam een ​​meisje naar hem toe en bracht een kan met een wit koel drankje. Nadat hij een genezend drankje had geproefd, riep de koning uit: "Of, chata!", Wat in het Spaans betekent: "Dit is goud!"

Om te koken Chufa drankje verse knollen worden door een vleesmolen gevoerd, droge knollen worden een dag in water geweekt. De resulterende massa wordt gegoten met warm gekookt water in een verhouding van 1: 4, blijf een dag staan. Filter vervolgens en maal door een fijne zeef. Suiker, kaneel en vanille worden naar smaak aan de resulterende melk toegevoegd. Gekoeld serveren.

Chufa blijkt erg mals en smakelijk te zijn. halva. Om het te maken, moet je een glas knollen nemen, tweederde een glas tarwebloem, tweederde een glas suiker, 75 gram melk, drie eetlepels plantaardige olie, vanille en kaneel - naar smaak.

Bak noten, maal in een blender of koffiemolen. Bak de bloem goudbruin, meng met noten, voeg olie toe. Breng melk, suiker, vanille en kaneel aan de kook en kook op laag vuur onder roeren gedurende 2-3 minuten. Combineer beide spaties, meng grondig, vorm briketten.

Een natuurlijke energiedrank wordt gemaakt van knollen - koffiesurrogaat. Geroosterde noten worden gemalen in een koffiemolen en gebrouwen zoals gewone koffie. Het gaat goed met een beetje kaneel en vanille.

Chufabladeren worden gebruikt om medicinale thee te maken, die wordt gebruikt om de immuniteit en de gezondheid te verhogen, en het is ook nuttig voor diabetes.

Melk verkregen uit knollen is nuttig voor mensen die lijden aan maag-darmziekten.

Van de toppen kun je een milieuvriendelijk kussen maken, dat volgens kruidkundigen zoete en rustige dromen terugbrengt.

Maar tovenaars en tovenaars beweren dat de boze geest bang is voor de chufu: waar de chuf groeit, worden warmte en vrede gevoeld. Als je de chufu in huis houdt, zal het huis gevuld worden met levengevende lichtenergie.

Beschrijving. Oorsprong geschiedenis

Brtuch is een gerecht uit de Armeense keuken. Het bestaat uit een vulling die is ingepakt in dun vel pitabrood.

De geschiedenis van de oorsprong van het brtuch gaat terug tot de oudheid. Brood in Armenië, evenals over de hele wereld, is een van de belangrijkste producten en pitabroodje is een van zijn soorten. Herders namen het mee naar weiden, ze hadden ook kaas bij zich, groenen konden vers worden gevonden en een snelle en smakelijke snack verscheen.

Wat is Brtuch:

De ingrediënten

Om een ​​klassiek gerecht te bereiden, hebt u dergelijke producten nodig:

  • Armeense lavash
  • Kipfilet
  • greens,
  • kaas
  • uien,
  • wortelen,
  • champignons,
  • Plantaardige olie.

Je kunt ook de vulling gebruiken:

  • Gebakken groenten,
  • Gekookt vlees
  • eieren,
  • Mayonaise of sauzen,
  • Spices.

Om dit gerecht te bereiden, is de volgende apparatuur nuttig:

  • Een koekenpan
  • Keukenfornuis
  • mes,
  • Snijplank,
  • Medium rasp.

Brtuch met kip:

Het recept is vrij eenvoudig:

  • Kook het vlees en snijd het in plakjes,
  • Hak vervolgens de greens,
  • Rasp de kaas
  • Bak wortelen, uien en champignons in plantaardige olie,
  • Meng de ingrediënten
  • Leg de vulling op het midden van het brood,
  • Collapse pitabroodje met een envelop,
  • Nou, de laatste stap is om de brtuch in een pan te bakken.

Hoe een brtouch in te pakken?

Het vullen van de vulling is niet moeilijk. Het moeilijkste en belangrijkste is om het in te pakken. Volg hiertoe deze instructie:

  • Snijd dun pitabroodje in twee,
  • Breng op een van de helften een dunne laag vulling aan, zodat er weinig ruimte over is rond de randen,
  • Vouw de linker- en rechterrand samen zodat het voedsel niet morst,
  • Begin vanaf de onderkant in een rol te wikkelen.

Brtuch: recepttips

Belangrijke punten bij het bereiden van dit gerecht:

  • Pita moet precies Armeens zijn,
  • De vulling kan van alles zijn, maar greens en kaas moeten aanwezig zijn in de brenta,
  • De kaas wordt in harde variëteiten genomen.

Als u van Armeense gerechten houdt of alleen snacks met pitabroodje, vergeet dan niet om het oude en gemakkelijk te bereiden brtuch-gerecht te proberen.

Masterclass in Armeense keuken:

Hoe viro te koken

producten
Rijstmeel - 120 gram
Maïs (of rijst) zetmeel - 1 theelepel
Geraspte of gemalen chocolade - 50 gram
Sesam (of kokosnoot) - naar smaak
Poedersuiker - 30 gram
Water (warm gekookt) - 4 eetlepels
Water - 2 kopjes

Hoe viro te koken
1. Combineer de bloem met poedersuiker en zetmeel, voeg geleidelijk warm gekookt water toe, kneed het deeg. Het moet zacht, elastisch zijn. Je kunt voedselkleurstof in het water laten druppelen voor het deeg - het dessert wordt gekleurd.
2. Knijp stukjes deeg af, rol er kleine balletjes uit.
3. Maak elke bal plat, plaats chocolade in het midden van de cake en rol de bal opnieuw. Om de uiro anders van vorm te maken, kunt u het deeg van binnenuit in siliconenvormen met een laag plantaardige olie bedekken.

Hoe uiro in een pan te koken
1. Kook 2 kopjes water in een pan, leg er een vergiet (of een speciale geperforeerde voering) op, leg de gekookte uiro erin, sluit het met een deksel. Stoom gedurende 10 minuten.
2. Rol de nog hete uiro in sesamzaadjes (of in kokosvlokken).

Hoe Uiro in een slowcooker te koken
Gevormde uiro in een kom met meerdere kookplaten, stel de kookmodus in voor een paar en kook gedurende 15 minuten.

Hoe Uiro in een dubbele boiler te koken
Zet de uiro in de capaciteit van de dubbele boiler, kook gedurende 15 minuten.

Magnetron
Gevormde uiro zet in een kom voor een magnetron en zet gedurende 7 minuten in de oven, het instellen van het vermogen van 500 watt.

Leuke weetjes

- Uiro - Japans dessert, bereid met rijstmeel, suiker en water met behulp van stomen. De textuur van uiro lijkt op marshmallows marshmallows kauwende pastilles.

- Uiro - een soort Japanse wagashi-desserts. Deze zelfgemaakte snoepjes gemaakt van natuurlijke ingrediënten worden traditioneel bereid voor de theeceremonie. Wagashi worden niet lang bewaard, dus het wordt aanbevolen om ze direct na het koken te eten.

- De kosten van producten voor de bereiding van uiro voor dit recept zijn vanaf 105 roebel. (gemiddelde prijs in Moskou voor juli 2019).